Bánh khoai lang không chỉ là món ăn khoái khẩu của nhiều người mà nó có rất nhiều công dụng mà hầu hết mọi người đều không biết. Củ khoai lang là nguồn cung cấp rất nhiều vitamin, chất hóa học, riboflavin, thiamine, niacin và carotenoid. Chính nhờ những thành phần dinh dưỡng này mà củ khoai lang có thể hỗ trợ bạn phòng và chữa nhiều bệnh mãn tính, tăng cường giảm cân, cải thiện da và mái tóc. Hãy cùng Quancaphe.vn mách bạn những công thức làm bánh khoai lang nhé.
Nội Dung Chính
Khoai lang chứa chất dinh dưỡng gì?
Khoai lang là một loại thân bò, trồng lấy củ có giá trị kinh tế rất cao ở nước ta. Khoai lang chứa nhiều tinh bột và được xem là một cây lương thực cùng quan trọng bên cạnh cây lúa. Củ lang thường có hình thon, dài, vỏ ngoài có màu đỏ, tím, nâu hay trắng. Lớp cùi thịt có màu từ trắng, vàng, cam hay tím. Lớp cùi thịt có màu từ trắng, vàng, cam hay tím. Đây là những chất dinh dưỡng có trong 100gram khoai lang:
- Canxi: 38mg
- Xơ chất: 3,3g
- Năng lượng: 90kcal
- Chất béo: 0,15g
- Folate (Vitamin B9): 6 μg
- Sắt: 0,69mg
- Magie: 27mg
- Mangan: 0,5mg
- Niancin (Vitamin B3): 1,5mg
- Phốt pho: 54mg
- Kali: 475mg
- Đạm: 2g
- Riboflavin (Vitamin B2): 0,11mg
- Natri: 36mg
- Kẽm: 0,32mg
- Tinh bột: 7,05g
- Đường: 6,5g
- Thiamine (Vitamin B1): 0,11mg
- Vitamin A: 961 μg
- Vitamin B6: 0,29mg
- Vitamin C: 19,6mg
- Vitamin E: 0,71mg
Các loại bánh khoai lang có thể chế biến
Bánh khoai lang yến mạch
Bạn đã quá quen thuộc với khoai lang hấp hay thường ngày? Bạn muốn chế biến khoai lang thành nhiều món đặc biệt? Hãy thử ngay bánh khoai lang yến để cùng thay đổi hương vị của mạch chán ngày nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 2 củ khoai lang hấp chín nghiền nhuyễn (nếu thích hợp thì nghiền chung 1 trái chuối luôn nhé)
– 1/2 yến mạch chín hoặc mạch mạch yến mạch đều được
– 1 thìa hạt chia
– Sữa: có thể dùng sữa hạnh nhân hoặc sữa tươi không đường với 1 chút bơ đậu
Biến chế
Bước 1: Ngâm mạch, hạt chia với đôi môi mềm và tạo nên sữa yến 1 kết hợp hoạt động.
Bước 2: Khoai lang nghiền với sữa hợp nhất ở trên ta được 1 đặc quyền và sáng tạo, cho phép nghỉ 30 phút rồi tạo hình theo sở thích.
Bước 3: Có chiếc bánh rán thì tạo hình chiếc bánh rán, hoặc tạo hình chiếc bánh quy tùy thích.
Bước 4: Nướng bánh ở 175 độ C hai lửa trong 40 phút, nếu thích giòn thì sấy thêm nha.
Bánh khoai lang kén
Nguyên liệu:
- Nước cốt dừa: 100ml
- Đường: café 3 thìa
- Khoai lang: 500 gram
- Bột năng: 20 gram
- Bột chiên giòn: 50 gram
- Nước, dầu ăn
Chế biến:
Rửa sạch lang, mang khoai tây chín bóc vỏ, cắt nhỏ, tán nhuyễn. Cho đường, bột năng, nước cốt dừa vào khoai, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Khoai tây chia thành nhiều phần nhỏ bằng nhau, dùng quay lại tay rồi lăn bột.
Pha chiên giòn với một chút nước để có được kết hợp với nền kiến trúc. Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho bánh vào chiên khi vàng giòn thì đĩa đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu và thưởng thức.
Bánh khoai lang sữa dừa
Bánh lang sữa dừa thơm ngon với vị ngọt của bơ lạc và sữa tươi, mùi thơm của khoai tây và cơm rang rất thích hợp ăn sáng hoặc cho bữa ăn phụ.
Khoai lang có rất nhều chất dinh dưỡng phải không? Đừng quên thêm khoai lang vào khẩu phần ăn của bạn mỗi ngày nhé! Nếu thấy hay, bạn có thể xem các bài viết khác tại đây.
(Người viết: Nguyễn Thị Lan Anh)
