Bột làm kem cứng là gì? Các loại bột làm kem cứng tốt nhất hiện nay

ĐĂNG NGÀY
Rate this post

Bạn biết không? Kem có rất là nhiều loại: chẳng hạn như kem tươi (Soft Serve), Kem cứng (Hard Ice Cream), Gelato, Sorbet… Trong đó đặc biệt, kem cứng là món kem được rất là nhiều người ưa thích.

Nguyên liệu để dùng làm kem cũng rất là đa dạng nhưng đa số đều thường dùng các loại bột làm kem. Vậy bột làm kem cứng là gì? Có các loại bột làm kem cứng nà trên thị trường? Hãy cùng quancaphe.vn tìm hiểu trong bài viết bên dưới đây nhé!

Kem cứng là gì?

Kem cứng là món tráng miệng được dùng đông lạnh mà mọi người hay gọi là kem. Kem có thành phần hoàn toàn từ tự nhiên, thành phần chính là sữa & đường.

Kem cứng là gì?
Kem cứng là gì?

Khác biệt khổng lồ nhất là độ mềm mịn của kem, kem không hề cứng như đá mà mềm mại với vị béo ngọt thanh mát. Ngoài ra, với thành phần hương trái cây tự nhiên kem cứng duy trì được mùi hương thơm ngon hơn so sánh với kem khác.

Nếu ai đó đã từng thưởng thức qua món kem này đều hài lòng thậm chí là mê mẫn với hương thơm quyến rũ mà nó đem tới.  Chính hương vị thơm ngon, sự mềm mịn của kem lúc ăn như tan ngay trong lưỡi mà nhiều người luôn gọi tên món kem này mỗi khi đến quán.

Bột làm kem cứng là gì?

Bột làm kem cứng là nguyên liệu không thể thiếu khi làm kem cứng hay Hard Ice Cream. Là nền bột cơ bản cho các hương vị kem, là nguyên liệu quan trọng giúp tạo nên độ béo, thơm cho thành phẩm kem của bạn.

Bột làm kem cứng có các thành phần như Dex, sữa bột, kem không sữa, whey, whey protein cô đặc, malto, phụ gia thực phẩm, hương vị.

Bột làm kem cứng
Bột làm kem cứng

Với tỉ lệ phối trộn tuỳ theo dòng sản phẩm ice cream hoặc gelato sẽ có công thức tỷ lệ khác nhau, giúp tạo nên những mẻ kem đúng chuẩn, đạt yêu cầu. Khi dùng bột làm kem cứng theo đúng hướng dẫn dùng, sẽ tạo ra được thành phẩm kem không dễ bị chảy, không bị quá ngọt, quá nhạt.

Cho nên, nhờ có bột làm kem cứng, việc làm kem cứng sẽ đơn giản  tỉ lệ thành công cao hơn. Đối với những người mới học làm kem hay kể cả những người làm kem chuyên nghiệp, cũng đều nên sử dụng bột làm kem cứng để làm kem đơn giản hơn.

Bảo quản bột làm kem cứng như thế nào cho đúng?

Cũng giống như những loại bột làm kem ý khác, bột làm kem cứng cần được bảo quản đúng cách để không bị hư, biến chất. Để có thể sử dụng bền lâu về sau. Để bảo quản tốt nhất, hãy tuân thủ những nguyên tắc sau nhé:

  • Bảo quản ở những nơi thoáng mát, sạch sẽ.
  • Tránh ánh nắng trực tiếp chiếu thẳng vào bột làm kem sẽ làm thay đổi kết cấu của bột sữa
  • Hạn chế để ở những nơi có nhiệt độ cao, nên để ở những nơi có nhiệt độ phòng, hoặc ở 25 độ C là tốt nhất.
  • Nên để ở những nơi cách mặt đất 1m. Ở khoảng cách này giúp bột không bị ẩm ướt nếu nhỡ sàn nhà bị ướt, ẩm thấp, cũng nhằm hạn chế xa tầm tay của trẻ em.
  • Một khi sử dụng mà vẫn chưa hết, muốn bảo quản tiếp cần bịt kín miệng túi, không để không khí lọt vào trong túi bột.
  • Không để gần các sản phẩm dễ bay mùi
  • Dung dịch bột kem giữ lạnh từ 2 đến 4 độ C  sử dụng trong vòng 24h.
Bảo quản bột làm kem cứng như thế nào cho đúng?

Bên trên là những lưu ý giúp cho bạn bảo quản bột làm kem cứng lâu hơn. Nhưng mànếu có thể nên sử dụng hết số bột sau khi mở miệng túi. Hãy hạn chế để trạng thái bột thừa bảo quản thời gian quá lâu sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng kem.

Cùng lúc đó, nên chú ý đến hạn dùng. Không nên trữ quá là nhiều bột làm kem cứng trong thời gian dài. Nếu như bạn là shop kinh doanh kem, nên trao đổi với nhà phân phối để được mức giá rẻ& liên tục cập nhật bột làm kem cứng mới cho cửa hàng. Như vậy, chất lượng kem sẽ được bảo đảm tốt hơn.

Tổng hợp các loại bột làm kem cứng tốt nhất hiện nay

Bột làm kem Benuscream

Một dòng bột làm kem Ý cũng rất phổ biến nữa là Benus Cream. Với bột làm kem Benus Cream, bạn có thể làm ra những mẻ kem mềm xốp, hương vị ngon tuyệt. Kết cấu kem rất khả quan, độ bền cao, không dễ bị chảy nước

Bột làm kem Benuscream có không hề ít hương vị: Vani, Socola, Dâu, Dừa, Trà xanh, Cam, Táo, Mít, Môn, Nho, Kiwi, Dưa gang, Sâm dứa, Sầu riêng, Khóm, Chanh dây, Bạc hà, Cafe, Đậu xanh,…

Thành phần bột làm kem Benuscream: Sữa bột (46.4%), đường cát (53.5%), phụ gia, chất ổn định Sodium Carboxymethyl cellulose (E466) 0.1%.

Quy cách đóng gói: 1kg/ gói.

Bột làm kem Benuscream

Cách dùng bột làm kem Benuscream với máy làm kem:

  • Dùng làm kem tươi: Pha 2,5 lít nước ấm hoặc nước hoa quả hoặc sữa tươi với 1kg bột làm kem Benuscream. Cho hỗn hợp nước bột kem vào máy làm kem tươi, chạy máy khoảng 10 phút bạn có thể có ngay kem tươi.
  • Sử dụng để làm kem cứng: Hòa tan 1kg bột làm kem Benuscream với 2,5 lít nước nóng (nhiệt độ 70°C). Bạn dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đều tay cho tới khi nó bông lên, nếu như không có máy đánh trứng có thể dùng máy xay sinh tố. Sau đấy, cho hỗn hợp vào máy làm kem cứng chạy khoảng 15 phút, kế tiếp bạn cho hỗn hợp vào tủ đông ở nhiệt độ -18°C. Sau từ 2 đến 3 giờ bạn sẽ có ngay kem cứng tươi ngon.

Bột làm kem La Sicilia

La Sicilia International Trading Ltd là công ty năng động hàng đầu về sản xuất xuất khẩu thực phẩm Italia đi nhiều nước Châu Á  quản trị ngành cung ứng đồ ăn theo chuẩn mực Châu Âu với tầm nhìn dài hạn về hợp tác bán hàng.

Bột làm kem La Sicilia

Bột làm kem vani La Sicilia có vị vanilla điểm nổi bật vừa mang đến sự ngọt ngào vốn có lại có thể kết hợp giản đơn với những hương vị khác. Chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu & với những thao tác đơn giản là bạn đã có ngay món kem sau 15 phút. Đáng chú ý hơn cả, bất kể là khẩu vị khó tính thế nào thì bột kem cũng giúp người làm kem cực kì đơn giản.

Bột làm kem cứng Pregel

Pregel là nhà sản xuất nguyên liệu làm kem, làm bánh ngọt, kem tươi, kem gelato lớn của Ý. Pregel ra đời  phát triển với những sản phẩm chất lượng  sự tin yêu từ phía khách hàng.

Bột làm kem cứng Pregel

Pregel là kết quả của một đời làm việc của tất cả một gia đình mà bắt đầu ra trong một thị trấn nhỏ ở Emilia Romagna, tuy vậy đã quản lý phát triển mạnh trên toàn thế giới.

Bột làm kem đến từ Ý MEC3

MEC3 là nhà quản lý phân phối nguyên liệu hàng đầu thế giới cho ngành kem Gelato. Được thành lập vào năm 1984 tại Ý, MEC3 xuất khẩu các thành phần chất lượng cao cho ngành công nghiệp gelato  bánh ngọt thủ công đến hơn 140 quốc gia trên toàn cầu.

Bột làm kem đến từ Ý MEC3

Doanh nghiệp phục vụ hơn 27.000 cửa hàng gelato thủ công trên thế giới thông qua 200 đại lý kinh doanh trực tiếp & nhà phân phối địa phương  sản xuất hơn 820 sản phẩm khác nhau gồm có hỗn hợp hương vị căn bản, bột nhão  toppings.

Sản phẩm truyền thống của Mec3 là bột kem nền, nguyên liệu tạo nên những mẻ kem Gelato lãng mạn, cân bằng & tuyệt hảo. Sản phẩm mới nhất của MEC3 là “MEC3 in Cups”, nguyên liệu để pha chế những đồ uống ngon lành  chế biến những chiếc bánh thơm ngon dành cho các cửa hàng cà phê, chuỗi nhà hàng dịch vụ ăn uống.

Bột làm kem cứng Rubicone Vanilla

Cuối cùng, lọt top bột làm kem cứng ngon nhất vào thời điểm hiện tại là Rubicone Vanilla. Với thành phần chuẩn chỉnh, đảm bảo đủ độ thơm, béo, xốp của thành phẩm kem làm ra.

Bột làm kem cứng Rubicone Vanilla

Rubicone Vanilla được dùng nhiều để làm kem cứng, kem tươi cũng rất hợp. Với hương vanilla thơm ngon, bạn sẽ thêm siro, hoặc trái cây để tăng thêm hương vị nhiều loại cho món kem của shop mình.

Tổng kết

Đến đây thì chắc có lẽ bạn đã biết được thế nào là bột làm kem cứng rồi đúng không? Nếu bạn đang có ý định làm ra những chiếc kem cứng thơm ngon thì đừng quên tham khảo những loại bột làm kem cứng mà chúng tôi đã giới thiệu ở phía trên nhé.

Xem thêm: Máy làm kem ý là gì ? Top các loại máy làm kem ý tốt nhất


Thanh Xuân – Tổng hợp, bổ sung 

Shopping Cart