Hạt cà phê Arabica và Robusta là hai loại cà phê được sử dụng nhiều nhất ở thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng. Đối với nhiều người, có thể sẽ rất khó để phân biệt hai loại này. Tuy nhiên, Arabica và Robusta lại có những đặc điểm rất khác nhau ở nguồn gốc, mùi vị và cả giá thành. Hãy cùng quancaphe.vn tìm hiểu kỹ hơn về hai loại hạt cà phê này nhé.
Nội Dung Chính
Thông tin chung
Hạt cà phê Arabica.
- Cà phê Arabica hay ở Việt Nam còn gọi là cà phê chè, có nguồn gốc từ Ethiopia sau đó được vận chuyển sang Yemen và từ Yemen hạt này mới được nhiều nơi trên thế giới biết đến.
- Cây cà phê Arabica, có quả hình bầu dục, mỗi quả chứa khoảng 2 hạt cà phê.
- Thời gian ra hoa kết quả kéo dài khoảng 9 tháng.
- Thường được trồng tại Châu Mỹ-Latinh, Châu Phi và Indonesia, Ấn Độ…
Hạt cà phê Robusta.
- Cà phê Robusta hay ở Việt Nam còn gọi là cà phê vối, có nguồn gốc từ Đông Phi và được đưa đến Đông Nam Á vào năm 1900
- Cây cà phê Robusta có quả hình tròn, hạt nhỏ hơn so với Arabica
- Thời gian ra hoa kết quả kéo dài từ 10-11 tháng.
- Được trồng chủ yếu ở Đông Nam Á và một số nước Châu Phi
- Việt Nam là một trong số những nước xuất khẩu hạt cà phê Robusta lớn nhất thế giới.
Phân biệt hình dạng hạt cà phê Arabica và Robusta
- Hạt Arabica thon dài, đường rãnh sâu, rãnh giữa đường lượn sóng
- Hạt Robusta hình tròn và nhỏ, rãnh giữa đường thẳng
Phân biệt hương vị hạt cà phê Arabica và Robusta
- Ở đầu lưỡi, Arabica có vị chua nhưng rồi vị giác sẽ nhanh chóng cảm nhận được vị đắng nhẹ khi gần đến họng. Hạt Arabica chứa nhiều hương thơm (aroma) nên những cốc cà phê Arabica sẽ có mùi hương đặc trưng hơn,
- Robusta có vị đắng mạnh hơn so với Arabica và cũng ít aroma hơn. Sở dĩ cà phê Robusta đắng hơn là vì hàm lượng caffein trong hạt này cao gần gấp đối so với Arabica. (Robusta khoảng 3%, Arabica khoảng 1.5% )
- Khi pha ra, cà phê hạt Arabica có màu thiên nâu còn Robusta có màu đậm hơn, thiên đen.
Giá của hạt cà phê Arabica và Robusta
- Hạt Arabica có giá cao gần gấp đôi so với hạt Robusta.
- Trong quá khứ, hạt Robusta được liệt vào danh mục hàng hóa cấp thấp trên thị trường
- Hạt Arabica được sử dụng nhiều trong các loại cà phê Ý: Cappunico, Latte…
- Hạt Robusta thường được ưa chuộng bởi những người thích cà phê mạnh.
Tạm kết.
Cà phê Arabica hay Robusta đều có những ưu điểm khác nhau, quan trọng nhất vẫn là hợp khẩu vị. Chúc bạn tìm được hương vị cà phê ”chuẩn” nhất với bản thân mình.
