Nguyên liệu làm khô gà lá chanh
Nguyên liệu làm khô gà lá chanhVới lượng nguyên liệu như công thức dưới đây, bạn có thể làm ra khoảng 400gr khô gà lá chanh, tuy nhiên hãy thêm bớt lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với số lượng người ăn nhé!
Cách làm khô gà lá chanh
- Trước tiên, bạn dùng nước muối loãng để rửa thật sạch thịt gà. Tiếp theo, cho gừng cắt lát, lá chanh, muối và sả vào thịt gà để thịt được đậm đà hơn. Cho phần thịt gà vào nước sôi để luộc khoảng 20 phút thì rồi tắt bếp.
- Vớt thịt gà đã chín ra đĩa cho nguội, sau đó xé thành miếng nhỏ nhưng không quá vụn. Trộn đều lá chanh cắt sợi, tỏi, hành và sả băm vào phần gà xé để thấm gia vị. Cuối cùng, bạn cho thêm đường, bột ớt, nước mắm và ngũ vị hương vào trộn đều, ướp từ 25-30 phút;
- Cho dầu ăn vào chảo, sau đó phi hành, sả và tỏi cho thật thơm thì tắt bếp.
- Cho phần hành, sả và tỏi phi vào nồi, đổ thêm nửa chén nước luộc gà, sau đó cho ớt cắt lát, lá chanh và phần gà đã ướp gia vị vào trộn đều.
- Đặt nồi lên bếp và nấu với lửa vừa. Lưu ý, liên tục đảo cho đến khi gà thấm gia vị thì tắt bếp.
- Dàn đều phần thịt gà lên mặt khay nướng có bọc giấy bạc, cho vào lò vi sóng nướng ở 150 độ C trong 10 phút. Sau đó, bạn có thể kiểm tra xem gà đã khô đúng theo sở thích của mình hay chưa và có thể nướng thêm tùy ý.
Các lưu ý khi làm khô gà lá chanh
- Khô gà lá chanh nên làm bằng thịt ức gà công nghiệp sẽ dễ làm hơn, nhiều thịt hơn và cũng có độ mềm dai vừa ý.
- Màu sắc của gà sẽ phụ thuộc vào lượng bột điều và bột nghệ nên bạn có thể điều chỉnh để phù hợp với sở thích của mình nhất nhé.
- Không nên cho quá nhiều bột điều vì sẽ làm thịt gà bị đắng.
- Sau khi thịt gà được sấy khô sẽ thấm gia vị và màu sắc sẽ đậm hơn lúc đảo cùng hỗn hợp gia vị.
Thưởng thức thành phẩm
Vậy là bạn đã có 1 đĩa khô gà lá chanh ngon hết sảy mà không tốn thời gian chạy ra ngoài mua đồ đóng sẵn để ăn rồi. Hơn thế nữa chỉ với bấy nhiêu nguyên liệu vửa rẻ vừa tươi bạn có thể ăn thỏa thích mà không vừa ăn vừa chóp chép miệng vì không còn nhiều khô gà lá chanh để ăn nữa rồi!
Có đồ ăn vặt thì phải có đồ uống nữa đúng không nào, vậy thì mình cùng bắt tay vào làm một cốc trà đào dịu mát cho thời tiết nóng nực này nhé.
