Bạn có biết cà phê Mocha có những đặc điểm gì mà lại có sức thu hút nhiều như thế với giới trẻ vào thời điểm hiện tại như thế không? Với những tín đồ yêu thích cà phê thì Mocha đã trở thành một thuật ngữ khá thân thuộc. Vậy thì cà phê Mocha là gì? Có những điều gì thú vị về loại cà phê này mà chúng ta cần phải biết? Ngay bây giờ quancaphe.vn sẽ cùng bạn tìm hiểu ngay nhé!
Cà phê Mocha là gì?
Mocha là 1 loại cà phê được tạo cho từ Espresso và nữa nóng, thêm hương vị chocolate (có thể là bột chocolate hoặc sauce chocolate).
Vị đắng, lắng đọng của chocolate được hòa quyện hoàn hảo, tuyệt vời nhất với vị đắng đậm đà của café và dậy lên vị béo ngậy của sữa tươi được đánh nóng, lớp bọt sữa mịn màng đã tạo nên hương vị café đầy lôi cuốn, mang Mocha thành ra thứ thức uống ưa thích của nữ giới & người trẻ tuổi.
Cà phê Mocha sẽ là café của mọi độ tuổi vì loại café này không thực sự đắng, vị café được cân chỉnh hài hòa với vị ngọt, vị béo của chocolate, sữa nên vô cùng phù hợp với các ai không muốn uống café đắng.
Mặc dù thế, ly Mocha vẫn không thể mất đi lượng caffein cần thiết, vẫn đủ để khiến FAN của café phải say mê. Lịch sử hào hùng Mocha được bắt đầu từ thành phố cảng Al – Makha, nằm ở trên biển Đỏ trong Cộng hòa Yemen.
Kể từ thời điểm Yemen trở thành nước trồng và xuất đi café lớn nhất nước ngoài, nhất là nguồn cung cà phê cho những vùng cạnh bên bán đảo Ả Rập, từ “Mocha” được dùng cho toàn bộ các loại café được nhập khẩu sang âu lục.
Đặc điểm của cà phê Mocha
Như phần khái niệm phía trên, bạn có thể thấy sự đặc trưng giữa các nguyên liệu để tạo ra cà phê Mocha, đấy là dựa trên nền Cafe espresso, rồi pha thêm sữa nóng, hương vị socola kèm với chất làm ngọt khác (tùy theo công thức chế biến) để làm ra đồ uống thu hút này.
Thêm nữa, cà phê Mocha thường được phục vụ thêm lớp kem tươi phía trên, cùng lúc đó thực sự có thể rắc thêm ít bột quế, bột ca cao hoặc bột đường và một ít kẹo Marshmallow để tăng thêm sự bắt mắt cho thức uống.
Không những vậy, bạn thực sự có thể bắt gặp một số biến thể của cà phê Mocha như:
- Cà phê Mocha trắng: dùng socola trắng thay vì socola đen.
- Cà phê Mocha đen trắng, cà phê Mocha Tuxedo, Cafe Mocha cẩm thạch, cà phê Mocha tan,… , nhiều tên gọi khác: đây là loại cà phê có sự cộng hưởng thêm 2 loại siro khác.
- Cà phê Mochaccino: sử dụng lượng cà phê espresso gấp đôi so sánh với truyền thống (khoảng 60ml), sữa nóng và bột ca cao (hoặc sữa socola).
- Cà phê Mocha sử dụng Cafe pha lần thứ 2 từ Cafe espresso lần đầu, rồi sau đấy kết hợp chung với sữa nóng và socola.
Trong đó, các người có chuyên môn còn cho chúng ta thấy hàm lượng caffeine trong cà phê Mocha có khoảng 152mg/cốc 350ml.
Điểm khác biệt của cà phê Mocha với những loại khác
- Cafe Mocha: Sử dụng nền Cafe là Espresso, kết hợp thêm sữa, sauce chocolate với một lượng vừa phải. Đáng chú ý khi pha phải sử dụng sức nóng của hơi nước.
- Cafe Espresso: Được rang xay và pha bằng máy với áp suất cao. Chính vì thế sản phẩm ra đời sẽ rất đậm đặc và bạn có thể thưởng thức trọn vị cà phê. Đây cũng là nguyên liệu chính để làm ra những loại thức uống từ cà phê khác.
- Cafe Capuchino: Cũng dùng Espresso tuy nhiên liên kết với sữa ở dạng nóng và bọt sữa xuất hiện lần đầu trong quá trình pha chế. Nhiều người còn thực sự có thể dùng bọt sữa để hình thành nhiều hình dáng đẹp mắt.
- Cafe Latte: Có thành phần giống hệt với Capuchino. Tuy vậy phần trăm giữa bọt sữa và sữa nóng là 1:2 nên sẽ tăng độ béo cho sản phẩm.
- Cafe Americano: Là hình thức pha loãng Espresso với lượng nước gấp đôi để giảm độ đắng. Đây chính là cách thưởng thứ mà đa số người Mỹ chọn lựa vì họ mong muốn có được mùi vị thơm ngon tuy nhiên không quá gắt.
Các công thức làm cà phê Mocha ngon đúng chuẩn
Công thức làm cà phê Mocha nóng
Tỷ lệ các thành phần
- Cà phê Espresso giao động từ 25 – 30ml
- Sữa tươi tiệt trùng: Đong đúng 180ml
- Chocolate dạng lỏng (sauce): Đúng 15ml
- Bột ca cao tùy vào sở thích của mỗi người
Chi tiết các bước làm
Bước 1: Làm nóng cốc đựng bằng sứ thông qua việc cho một lượng nước sôi vào bên tại, để một khoảng thời gian vừa đủ thì đổ đi và lau khô cốc.
Bước 2: Cho lượng sauce chocolate đã chuẩn bị vào cốc.
Bước 3: Lấy sữa cho vào ca đánh và cho lượng Espresso pha sẵn vào chung.
Bước 4: Đánh nóng sữa tươi để tạo bọt tương tự cách làm latte trong thời gian đợi cà phê chảy.
Bước 5: Tạo lớp mặt của Cafe bằng việc rắc một ít bột ca cao lên trên.
Bước 6: Đổ sữa vào cà phê và có thể tạo hình tùy thuộc vào sở thích.
Như vậy là bạn đã thực sự có thể hoàn thành một ly cà phê Mocha nóng để sẵn sàng thưởng thức. Khi uống bạn phải khuấy đều từ dưới lên phía trên để lớp chocolate hòa quyền với cà phê và sữa thì mới có hương vị chính xác được.
Công thức làm cà phê Mocha đá
Tỷ lệ các thành phần
- 70ml sữa tươi
- 30ml cà phê Espresso nóng
- 15ml sữa đặc
- 15ml siro chocolate
- 1 teaspoon bột ca cao
- Đá viên
Chi tiết các bước làm
Bước 1: Cho bột ca cao vào ly, rót Cafe nóng vào, khuấy đều cho bột ca cao tan hết và cho vào ngăn đá tủ lạnh để Cafe giảm độ nóng.
Bước 2: Tiếp đến, cho siro chocolate, sữa tươi, sữa đặc, đá viên, hỗn hợp Cafe ca cao đã được thực hiện lạnh vào bình shaker lắc đều. Việc lắc càng mạnh sẽ khiến tạo bọt càng nhiều, café càng ngon.
Bước 3: Sau đó cho Cafe ra ly để thưởng thức.
Cà phê Mocha vào thời điểm hiện tại được biến thể thành nhiều tên gọi không giống nhau với nguyên liệu thành phần thay thế là chocolate trắng hoặc kết hợp cả chocolate đen, trắng: White café Mocha, Black and White Mocha, Marble Mocha, Tuxedo Mocha…
Những chú ý khi pha Mocha
Để có được ly cà phê Mocha thơm ngon, đặc biệt là cảm nhận được vị đắng ngọt của socola và sữa, thì bạn phải cần chú ý một số điểm nhỏ như sau:
- Hãy sử dụng Cafe ngon để tạo ra Cafe espresso.
- Nên dùng máy pha Cafe để làm ra cà phê espresso cũng giống như tạo điều kiện cho bạn để đánh nóng sữa tươi để pha Mocha.
- Cần làm nóng tách (ly) trước khi đựng Mocha để cam kết hương vị cà phê.
- Nên ưu tiên dùng sữa tươi tiệt trùng loại không đường để có được độ béo vừa phải và kiểm soát được hương vị của cà phê Mocha.
Tổng kết
Qua bài viết này có lẽ bạn đã hình dung được một phần nào về cà phê Mocha rồi đúng không nào? Nếu có hứng thú với món cà phê này thì hãy áp dụng những công thức mà chúng tôi chia sẻ trên đây và tự làm cho mình một ly cà phê Mocha thật ngon nhé. Chúc bạn thành công!
Xem thêm: Máy làm kem ý là gì ? Top các loại máy làm kem ý tốt nhất
Thanh Xuân – Tổng hợp, bổ sung
